U Gračanici kod Živinica danas je održana 7. Ajvarijada – manifestacija koja je i ove godine okupila ljubitelje domaće hrane, tradicije, ruralnog života i dobrog druženja. Događaj je održan na poligonu malih sportova kod stare škole, u organizaciji Udruženja porodica „Porodični ruralni edukativni centar“ – PREC Živinice, uz pomoć Turističke zajednice Živinice.
Ovogodišnja Ajvarijada okupila je 14 takmičarskih ekipa koje su pokazale svoje umijeće u pripremi jednog od najpoznatijih proizvoda domaće zimnice. Takmičenje je proteklo u znaku dobre atmosfere, zajedništva i mirisa pečene paprike, a stručni žiri nije imao nimalo lak zadatak da među brojnim kvalitetnim receptima odabere najbolji ajvar.
Prema odluci žirija, prvo mjesto i titulu pobjednika 7. Ajvarijade osvojilo je Udruženje žena „Mostovi tradicije“ iz Pasaca. Drugo mjesto pripalo je učenicima JU Mješovita srednja škola Živinice, smjer cvjećar, dok su treću nagradu osvojile članice Udruženja žena „Daire“ iz Suhe.
Ajvar je ocjenjivan prema više kriterija, među kojima su bili okus i izgled, konzistencija i miris. Upravo su nijanse u recepturi, kvalitet paprike, način pripreme i iskustvo takmičara odlučivali o konačnom plasmanu.
Pored takmičarskog dijela, 7. Ajvarijada bila je prilika za druženje, razmjenu iskustava i čuvanje znanja o pripremi tradicionalne zimnice. Organizatori ističu da je cilj manifestacije njegovanje običaja, promocija domaćih proizvoda i povezivanje različitih generacija, posebno kroz prenošenje tradicionalnih recepata i vještina na mlađe.
Ajvarijada u Gračanici iz godine u godinu prerasta u prepoznatljiv događaj koji okuplja žene, učenike, udruženja, proizvođače i posjetioce iz Živinica i okolnih mjesta. Održavanje manifestacije doprinosi promociji ruralnih sredina, domaće proizvodnje i vrijednosti zajedničkog rada.
Organizatori već sada najavljuju novo druženje naredne godine, uz još bogatiji program i sadržaje namijenjene cijeloj porodici. Kako poručuju, Ajvarijada će i ubuduće biti mjesto gdje se čuvaju tradicija i domaći ukusi, stvaraju nova prijateljstva i promovišu vrijednosti zajedništva.
Ovogodišnja manifestacija održana je 26. septembra 2026. godine na poligonu kod stare škole u Gračanici kod Živinica.
